Сироп топинамбура при диабете правила приготовления и употребления

Топинамбур или земляная груша – растение родом из Северной Америки, обладающее большим количеством клетчатки и полезных микроэлементов в составе.

Несмотря на эффективность в комплексной терапии многих заболеваний, в России этот многолетник так и не вызвал должного уважения.

В последнее время в связи с всплеском интереса к здоровому питанию, в специализированных магазинах стали появляться природные сахарозаменители, в их числе и сироп из плодов топинамбура.

Клубни растения хранят огромное количество аминоклислот, минералов, витаминов, полисахаридов, поэтому сироп топинамбура, приготовленный из корня растения, может стать большим подспорьем для диабетиков.

Почему сироп топинамбура полезен для диабетиков

Сахарный диабет, является серьезным заболеванием, с постоянно растущей статистикой. До появления фармакологических препаратов данное заболевание лечили растительными средствами: сборами трав, корнеплодами, фруктами.

Сироп топинамбура известен своими полезными свойствами, помогающими при диабете. Эффективность продукта достигается только при условии систематического употребления.

Сироп топинамбура – биологический сахарозаменитель, который можно принимать при диабете 1 и 2 типа. Продукт содержит большое количество полисахарида инулина в составе, который при расщеплении выделяет некоторое количество фруктозы, образующая в дальнейшем гликоген.

Остальная часть оседает в чистом виде в печени. Инулин замедляет всасывание глюкозы из поступающих в организм продуктов, что исключает резкий подъем сахара в крови.

Клинические тесты при РАМН доказали, что при постоянном приеме сиропа в разы снижается потребность в введении инсулина при диабете.

Свойства сиропа топинамбура, помогающие при сахарном диабете:

• снижение уровня глюкозы в крови, путем снижения ее выработки в организме,
• замещение глюкозы на фруктозу,
• снижение уровня опасного холестерина,
• повышение защитных функций иммунитета,
• ускорение метаболизма,
• стимуляция перистальтики кишечника, обогащение микрофлоры,
• помощь в работе щитовидной железы,
• стимуляция выработки инсулина.

Сироп топинамбура можно принимать при сахарном диабете, как 1, так и 2 типа. Многие диабетики страдают постоянным чувством голода. Сироп содержит более 30% растительных волокон в составе, что позволяет получить чувство насыщения на долгое время.

Сироп из клубней земляной груши рекомендуется добавлять в ежедневный рацион, использовать в качестве заменителя сахара, как в еде, так и в напитках. Из топинамбура делают сироп в домашних условиях. Для профилактики и улучшения состояния при заболеваниях, необходимо употреблять по 1ст. ложке за половину часа до приема пищи.

Сироп топинамбура не повышает уровень сахара в крови при сахарном диабете 2 типа, но при диабете 1 типа необходимо обязательно высчитывать дополнительную дозу инсулина, так как в продукте содержатся углеводы!

Врачи отмечают, что сироп топинамбура может быть полезным дополнением к рациону людей с диабетом благодаря низкому гликемическому индексу и содержанию инулина, который способствует улучшению обмена веществ. При приготовлении сиропа важно использовать свежие корнеплоды, тщательно их промывая и очищая. Рекомендуется варить их на медленном огне с добавлением небольшого количества воды, чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ.

Употребление сиропа следует начинать с малых доз, постепенно увеличивая их, чтобы избежать возможных аллергических реакций. Врачи советуют добавлять сироп в чай или использовать его в качестве натурального подсластителя для десертов. Однако важно помнить, что сироп не является заменой основного лечения диабета, и его употребление должно согласовываться с лечащим врачом.

Сироп топинамбура становится все более популярным среди людей с диабетом благодаря своему низкому гликемическому индексу и богатому содержанию инулина. Многие отмечают, что он помогает регулировать уровень сахара в крови и улучшает обмен веществ. Приготовление сиропа не требует сложных процессов: достаточно отжать сок из корней топинамбура и уварить его до нужной консистенции. Употреблять сироп можно как самостоятельный продукт, так и добавлять в различные блюда — от каш до десертов. Однако важно помнить о разумных порциях, чтобы избежать резкого повышения сахара. Люди советуют начинать с небольших доз и внимательно следить за реакцией организма.

https://youtube.com/watch?v=kaNTOPUgbss

Как правильно выбрать

Необходимо серьезно подходить к выбору продукта и внимательно изучать состав, в нем должно быть не менее 70% клубневых волокон, вода и небольшое количество лимонного сока. Рекомендуется приобретать продукт в стеклянных банках, так как при транспортировке и перепадах температур, пластик может изменить химических состав сиропа. Выбор лучше делать в пользу импортного товара, так как процесс изготовления подобных продуктов на Западе давно налажен.

Только продукт из высококачественного сырья может принести пользу организму при сахарном диабете. Необходимо ответственно подходить к выбору сиропа в магазинах!

В случае затруднения в выборе качественного продукта, важно знать, как приготовить сироп из топинамбура самостоятельно.

Расскажем, как приготовить:

• в первую очередь необходимо почистить клубни от кожуры (в некоторых рецептах допускается использование неочищенных корнеплодов),
• далее все порезать и размельчить в блендере до состояния кашицы, можно потереть на терке,
• из полученной каши необходимо выдавить сок (можно воспользоваться соковыжималкой с прессом или марлей),
• сок топинамбура нужно поставить на огонь на несколько минут до достижения 60 градусов. В данном случае лучше воспользоваться кухонным термометром,
• после того, как нужная температура достигнута, оставляем на среднем огне на 10 минут и по истечении времени, снимаем.
• соку нужно дать остыть и вновь поставить на огонь прогревать до 60 градусов. Процедуру остывания и нагрева повторять 6 раз до загущения массы,
• прогреваем в третий раз и добавляем сок целого лимона.

Так как топинамбур имеет волокнистую структуру, то сироп рекомендуется процеживать после приготовления для получения прозрачной массы. Для хранения полученный сироп необходимо разлить по стеклянным баночкам и закрыть плотной крышкой. Важно, чтобы баночки были простерилизованы, иначе долго храниться продукт не будет. Это классический рецепт, требующий некоторых временных затрат.

Сироп топинамбура не вызывает побочных эффектов при правильном применении, важно учитывать все нюансы заболевания и индивидуальные особенности организма. При чрезмерном употреблении может произойти сбой в работе кишечника, так как пробиотики и волокна, входящие в состав растения стимулируют перистальтику и вытягивают лишнюю жидкость.

Противопоказания к приему продукта:

• непереносимость некоторых компонентов состава растения,
• период вынашивания ребенка (употребление возможно только с разрешения врача),
• патологии органов ЖКТ.

Перед применением важно обратиться за консультацией к ведущему врачу, самостоятельное и бесконтрольное применение сахарозаменителей при диабете может принести вред здоровью. Дозировка приема сиропа должна рассчитываться эндокринологом.

Сироп топинамбура является источником полезных антиоксидантов, аминокислот, инулина и витаминов. Системное употребление продукта поможет скорректировать дозу инсулина в сторону снижения, укрепит общее состояние здоровья, поднимет защитные функции иммунитета.

Вопрос-ответ

https://youtube.com/watch?v=832HXHUVj64

Сколько ложек сиропа топинамбура можно в день?

В целях профилактики рекомендуется принимать сироп: детям до 6 лет – 0,5-2 чайные ложки в день, детям от 6 до 12 лет – 0,5-2 столовые ложки в день, взрослым – 3-4 столовые ложки в день.

Как приготовить сироп из топинамбура?

В промышленном производстве топинамбур измельчают до мелкой фракции и варят на низкой температуре вместе с чистой водой около 8 часов. Процесс производства сиропа не включает в себя химическую обработку и добавление рафинированного сахара.

https://youtube.com/watch?v=3BFKBOSIbpc

Советы

СОВЕТ №1

Перед началом употребления сиропа топинамбура обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Это поможет определить, подходит ли данный продукт для вашего рациона и как его лучше включить в питание при диабете.

СОВЕТ №2

При приготовлении сиропа топинамбура старайтесь использовать свежие и качественные корнеплоды. Это обеспечит максимальную пользу и сохранение всех необходимых питательных веществ в готовом продукте.

СОВЕТ №3

Начинайте с небольших порций сиропа топинамбура и постепенно увеличивайте дозу, следя за реакцией организма. Это поможет избежать резких скачков уровня сахара в крови и позволит адаптироваться к новому продукту.

СОВЕТ №4

Используйте сироп топинамбура как заменитель сахара в различных блюдах и напитках, но помните о его калорийности. Важно учитывать общее количество углеводов в вашем рационе, чтобы поддерживать стабильный уровень сахара в крови.