Как можно есть арахис при сахарном диабете?

Люди, которым поставили диагноз сахарный диабет, должны внимательно относиться к питанию и следить за качеством потребляемых продуктов.

Правильно составленная диета помогает облегчить состояние, привести показатели глюкозы в крови к норме и уменьшить риск развития осложнений. При составлении диеты нужно стараться ее разнообразить.

Поэтому, важно включать в рацион такие продукты, как орехи. Среди всех видов одним из самых вкусных и питательных является арахис. Но можно ли диабетикам арахис? В чем польза и вред арахиса при диабете? Ищем ответы на эти вопросы.

Этот орех из семейства бобовых давно используется в пищу, а родиной считается Перу. Народное название арахиса – «земляной орех», однако, это неверно. С точки зрения ботаников арахис относится не к орехам, а к траве. Но по химическому составу он ближе к ореховым, поэтому за ним закрепилось это название.

• аминокислоты, стимулирующие выделение серотонина,
• клетчатка, которая отвечает за поддержание нормальной флоры кишечника,
• холин, способный поддерживать зрение,
• ионы кальция и фосфора, поддерживающие костно-мышечный аппарат,
• полифенолы, выводящие токсические вещества, которые быстро накапливаются при сахарном диабете,
• ницаин – неотъемлемое звено метаболических процессов, защищающий внутренний слой сосудов от повреждений,
• олеиновая и линолевая кислоты, снижают риск развития диабетической полинейропатии и заболеваний сердца,
• алкалоиды и сапонины – это вещества, снижающие концентрацию сахара в крови,
• биотин, регулирующий обмен глюкозы,
• селен – микроэлемент, снижающий сахар крови.

Перед употреблением обратите внимание, что калорийность арахиса – 550 кКал на 100 г продукта, для диабетика это высокий показатель. Кроме того, соотношение белков, жиров и углеводов – 26.3 г, 45.2 г, 9.9 г соответственно. Для диабетика важно обращать внимание на гликемический индекс продукта, у арахиса он составляет 12.

В арахисе низкий показатель гликемического индекса, но перед употреблением обязательно проконсультируйтесь с врачом!

Существует термин «хлебные единицы (ХЕ)». Он обозначает приблизительное количество углеводов в продукте. В арахисе ХЕ равна от 0,75 до 1.

Последние исследования показывают, что арахис снижает количество холестерина в крови. Регулярное включение этих орехов в рацион поможет очистить стенки сосудов от холестериновых бляшек, увеличить их просвет и снизить количество всасываемых липопротеинов. На этом фоне также нормализуется артериальное давление.

Кроме этого, они:

• улучшают функциональную активность печени,
• стабилизируют показатель сахара в крови,
• стимулирует обновление клеток,
• нормализуют свертываемость крови,
• положительно влияют как на сердце и сосуды, так и на ЖКТ,
• стимулируют противоопухолевый иммунитет,
• нормализуют работу нервной системы,
• замедляют старение,
• укрепляют кости и мышцы,
• имеют антиоксидантную активность,
• улучшают зрение,
• нормализуют состояние гормонального фона.

Но даже такое обилие полезных веществ не отменяет того факта, что бесконтрольное самостоятельное употребление может привести к серьезным осложнениям.

Врачи отмечают, что арахис может быть полезным продуктом для людей с сахарным диабетом, если его употреблять в умеренных количествах. Он богат белком, клетчаткой и полезными жирами, что способствует улучшению обмена веществ и поддержанию стабильного уровня сахара в крови. Однако важно помнить, что арахис имеет высокую калорийность, поэтому его следует включать в рацион с осторожностью. Специалисты рекомендуют употреблять арахис в виде несоленых орехов или пасты, избегая добавления сахара и соли. Также стоит учитывать индивидуальные реакции организма и консультироваться с врачом перед внесением изменений в диету.

https://youtube.com/watch?v=mXt8l5v6JhM

Для того чтобы этот продукт принес настоящую пользу, его нужно правильно выбрать. Первый вопрос, на который часто не могут найти ответ: лучше брать в скорлупе или без?

На самом деле, как вам больше нравится. Необходимо обратить внимание на поверхность скорлупы или ореха: она не должна быть сморщенной, поврежденной или потемневшей. Чищеный арахис высокого качества — сухой и без мусора.

При выборе орехов в скорлупе нужно потрясти боб, если при этом слышен глухой звук, то орех хорошего качества. Арахис не должен иметь постороннего запаха.

Если говорить о вкусе, то самым лучшим является индийский сорт. Такие орехи очень мелкие по размеру, однако арахисовый аромат выражен сильнее, чем у крупных собратьев.

Для страдающих диабетом 1 или 2 типов лучше отдать предпочтение несоленым орехам, так как соль задерживает воду в клетках, увеличивает объем циркулирующей крови и повышает артериальное давление.

Правильное хранение избавит арахис от плесени. Безопасное место для него – темное, сухое и прохладное. Если орех куплен в скорлупе, то лучше хранить именно в ней.

Арахис — это популярный продукт, который вызывает много обсуждений среди людей с сахарным диабетом. Многие считают, что арахис может быть полезным благодаря своему высокому содержанию белка и полезных жиров. Он также содержит клетчатку, что способствует улучшению пищеварения и может помочь в контроле уровня сахара в крови. Однако важно помнить, что арахис имеет высокую калорийность, и его следует употреблять в умеренных количествах.

Некоторые диабетики отмечают, что арахисовая паста без добавленного сахара может стать отличным дополнением к рациону, особенно в сочетании с овощами или цельнозерновым хлебом. Тем не менее, стоит учитывать индивидуальные реакции организма и консультироваться с врачом или диетологом перед внесением изменений в питание. В целом, арахис может быть частью сбалансированного рациона, если его употреблять с осторожностью и в разумных порциях.

https://youtube.com/watch?v=vO8nQ8-TZKg

Рекомендуется употребление сырых орехов, однако можно и обжарить на сковороде. Отличным вариантом является приготовление арахисовой пасты. Для этого измельчите горсть орехов в блендере. Употреблять пасту лучше утром.

Очищать бобы стоит только перед употреблением, в противном случае они окислятся. А также их можно замочить в воде.

Есть строгое правило: нельзя употреблять больше 40 г в сутки. Потому что эти орехи содержат эруковую кислоту Омега – 9, которая нарушает работу сердца и печени. Стоит отметить, что термическая обработка, например, жарка, уменьшает количество Омега – 9.

Абсолютными противопоказаниями являются:

• аллергические реакции,
• бронхиальная астма,
• гастрит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки.

С осторожностью стоит употреблять:

• при варикозной болезни или тромбофлебите, так как арахис повышает свертываемость крови,
• при артрите и артрозах, возможно обострение воспалительного процесса,
• при ожирении нужно следить за объемом потребляемого продукта
• в детском и подростковом возрасте, так как арахис может тормозить половое созревание

В редких случаях арахис приводит к заложенности носа, насморку, болям в области живота и даже запорам.

Арахис чрезвычайно полезный продукт, но употреблять его нужно в меру. Особенно при заболевании — сахарный диабет.

https://youtube.com/watch?v=ANV79Qq3Si0

Для людей, страдающих диабетом, рекомендуемая суточная норма потребления составляет приблизительно 28 граммов. Выбирайте обычный несоленый арахис или натуральное арахисовое масло без добавления сахара или масел. Арахис можно сочетать с продуктами, богатыми клетчаткой и содержащими мало углеводов, такими как овощи, чтобы замедлить усвоение углеводов.

Можно ли есть арахис при сахарном диабете? К/Б/Ж/У: 570/26/50/16. Гликемический индекс: 15. Рекомендуемая дневная дозировка: 30–60 грамм (при избыточной массе тела — 15 грамм).

Специалисты организации Diabetes UK рекомендуют людям с диабетом второго типа употреблять именно грецкие орехи, поскольку они эффективно помогают снижать сахар в крови. Грецкие орехи богаты жирными полиненасыщенными кислотами омега-3, необходимыми для здоровья сердца и сосудов.

Перед добавлением арахиса в свой рацион, обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Они помогут определить, подходит ли арахис для вашего индивидуального состояния и как его лучше всего включить в питание.

Выбирайте несоленый и необжаренный арахис, так как добавленные соли и масла могут негативно сказаться на уровне сахара в крови. Также старайтесь избегать арахисового масла с добавлением сахара или других искусственных ингредиентов.

Употребляйте арахис в умеренных количествах. Порция в 30 граммов (примерно одна горсть) может быть хорошим вариантом, но важно следить за общим потреблением углеводов в течение дня.

Сочетайте арахис с другими продуктами, богатыми клетчаткой и белком, чтобы замедлить усвоение углеводов и поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Например, добавляйте арахис в салаты или йогурты.