Сахарный диабет – это болезнь эндокринной системы, при которой происходит нарушение усвоения глюкозы организмом. Диабетикам приходится постоянно следить за своим питанием, чтобы еще больше не нарушить баланс веществ. В частности, перед едой желательно рассчитывать, сколько углеводов находится в пище, которую вы будете употреблять. Для правильного определения углеводной нагрузки на организм используют хлебные единицы и особые диабетические таблицы.
Таблица хлебных единиц для диабетиков разработана специалистом по лечебному питанию Карлом Ноорденом из Германии для учета углеводов, находящихся в потребляемой пище. Используют хлебные единицы с начала двадцатого столетия.
Таблицы продуктов для больных
Давайте вначале выясним, что такое хлебная единица. Одну хлебную единицу приравнивают к числу углеводов, находящихся в двадцати пяти граммах хлеба. Углеводов, которые легко усваиваются организмом, находится в нем двенадцать грамм, столько же содержит одна столовая ложка сахара. Обозначают хлебные единицы – ХЕ. Подсчитывать расход потребленных ХЕ требуется, чтобы рассчитанное количество инсулина было правильным.
При приобретении в магазинах еды вы увидите на упаковке обозначенное число, показывающее, сколько углеводов содержится в ста граммах. Расчет хлебных единиц производится следующим образом: найденное число делят на 12. Многие используют для вычислений особую таблицу. Калорийность рациона на число ХЕ, содержащихся в ней.
Таблица для продукции из молока
Таблица для продукции из муки, зерна, злаков
Таблица для картофеля, бобовых, других разновидностей овощей
Таблица для фруктов, ягод:
Таблица сладких изделий и др.
Читайте также:
Если по каким-то причинам вы не хотите заниматься подсчетами вручную – в интернете можно найти калькулятор хлебных единиц. Чтобы узнать количество ХЕ, которое находится в вашей порции, достаточно ввести наименование продуктов, приблизительный их объем, все остальное компьютер сделает за вас.
В день для расщепления одной ХЕ диабетикам нужно столько инсулина:
- В первый прием пищи – 2 ед.
- В середине дня – 1,5 ед.
- В конце дня – 1 ед.
На количество необходимого гормона влияет телосложение диабетика, его физическая активность, число лет и чувствительность к инсулину.
Для поддержания своего здоровья знать, как рассчитать потребляемые хлебные единицы при сахарном диабете, крайне важно.
При диабете 1 типа организм производит мало инсулина, требуемого для переработки углеводов. При сахарном диабете 2 типа инсулин, вырабатываемый организмом, не воспринимается.
Вне зависимости от типа диабета, которым страдает человек, нужно придерживаться особой диеты. В сутки позволяется употреблять хлебные единицы, имея диабет, в количестве около 20. Исключение делают при диабете 2 типа. При таком типе болезни характерно избыточное накопление жира организмом диабетика. Поэтому таким диабетикам необходима легкоусвояемая диета, количество ежедневного потребления ХЕ может составлять до 28.
Людям с диабетом нужно контролировать количество употребляемых ими хлебных единиц
Также есть некоторые предостережения в отношения картофеля. В нашей стране это самый распространенный продукт, поэтому многим сложно контролировать его употребление. При подсчете хлебных единиц для диабетиков 1 типа потребление картофеля особой тревоги не вызывает. Но тем, кто страдает вторым типом диабета, требуется знать количество ХЕ, содержащихся в картофеле, ведь увеличение содержания в организме крахмала вызывает осложнения.
-
Читайте также:
Как считать хлебные единицы? Помните, что, страдая диабетом, питаться нужно дробно, суточная норма употребления ХЕ делится на шесть приемов пищи. Наиболее важные – три из них.
Приведем допустимое количество ХЕ при каждом из них:
- Завтрак – до 6 ХЕ.
- Полдник – до 6 ХЕ.
- Ужин – до 4 ХЕ.
Прочее число ХЕ распределяют на остальные приемы пищи. Нежелательно потреблять больше семи хлебных единиц за один раз. Ведь это вызывает подъем содержания сахара в организме.
Врачи подчеркивают важность понимания единиц хлеба (ЕХ) для контроля уровня сахара в крови у пациентов с сахарным диабетом. Единица хлеба представляет собой количество углеводов, которое влияет на уровень глюкозы. Обычно одна ЕХ соответствует 12-15 граммам углеводов. Врачи рекомендуют использовать таблицы, в которых указано содержание углеводов в различных продуктах, чтобы пациент мог легко рассчитывать потребление углеводов. Например, 1 кусок хлеба, 1 средний картофель или 1 яблоко могут содержать около 1 ЕХ. Это знание помогает диабетикам более точно планировать свой рацион и избегать резких колебаний уровня сахара в крови, что, в свою очередь, способствует улучшению общего состояния здоровья и снижению риска осложнений.
Сахарный диабет — это заболевание, требующее особого внимания к питанию. Одним из важных аспектов контроля уровня сахара в крови является понимание гликемического индекса продуктов, в том числе хлеба. Многие люди интересуются, какие единицы хлеба могут служить показателем для диабетиков. В таблицах, представленных диетологами, часто указываются порции хлеба, эквивалентные 10-15 граммам углеводов. Например, 30 граммов белого хлеба или 50 граммов ржаного могут быть равнозначны одной единице хлеба.
Люди, страдающие диабетом, отмечают, что использование таких единиц помогает им лучше контролировать уровень сахара. Они также подчеркивают важность выбора хлеба с низким гликемическим индексом, такого как цельнозерновой или ржаной, который медленнее усваивается и не вызывает резких скачков сахара в крови. Важно помнить, что индивидуальные реакции на продукты могут различаться, поэтому рекомендуется вести дневник питания и консультироваться с врачом или диетологом для составления оптимального рациона.
https://youtube.com/watch?v=KF0-9Mz7ZWI
Продукты с незначительным количеством углеродов
К продуктам питания с маленьким числом хлебных единиц относятся:
- Куриное мясо.
- Говяжье мясо.
- Рыба.
- Яйца.
- Овощи.
- Зелень.
- Грибы.
Эти продукты не будут провоцировать рост уровня сахара, а принесут диабетику только пользу. Ведь они богаты витаминами, другими полезными веществами.
Хорошо подобранная диета при любом типе диабета предотвратит риск осложнений. Чтобы легче было посчитать ХЕ в рационе, помимо использования специальной таблицы хорошо всегда иметь при себе блокнот, ведь в нем можно делать соответствующие записи. Наличие письменного учета ХЕ также поможет вашему лечащему врачу правильно подобрать дозы инсулина короткого и длительного действия.
Вопрос-ответ
https://youtube.com/watch?v=7dXtPa2nuKg
Как правильно считать хлебные единицы при сахарном диабете?
Одна ХЕ принимается за 10 граммов чистых углеводов или 12 граммов с учетом пищевых волокон. Производители диабетических и диетических продуктов указывают хлебные единицы из расчета 12 г углеводов в 1 ХЕ.
-
Читайте также:
Какова норма хлеба при диабете 2 типа?
Ежесуточно при сахарном диабете любого типа можно потреблять до 18-24 ХЕ или до 7 хлебных единиц за один приём пищи во всех продуктах, но в зависимости от возраста и веса.
https://youtube.com/watch?v=zO1_TIQg_b8
Советы
СОВЕТ №1
Изучите таблицу единиц хлеба, чтобы понимать, сколько углеводов содержится в различных продуктах. Это поможет вам лучше контролировать уровень сахара в крови и принимать более осознанные решения о питании.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на порции: даже если продукт имеет низкое содержание углеводов, большие порции могут привести к резкому повышению уровня сахара. Используйте мерные ложки или весы для точного измерения.
СОВЕТ №3
Сравнивайте продукты между собой. Например, выбирайте цельнозерновые или низкоуглеводные варианты хлеба, так как они могут иметь меньший гликемический индекс и лучше подходить для диабетиков.
СОВЕТ №4
Консультируйтесь с врачом или диетологом, чтобы составить индивидуальный план питания, основанный на единицах хлеба. Это поможет вам поддерживать стабильный уровень сахара в крови и улучшить общее состояние здоровья.
